Muffin de banana com chocolate

Ingredientes:

60ml de Leite (1/4 xícara de chá)

1 Ovo (temperatura ambiente)

7 Colheres (sopa) de Manteiga ou Margarina derretida sem sal (2/3 xícara de chá / 80g)

1 Colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

⅔ Xícara (chá) Açúcar (140g)

3 Bananas médias bem maduras (amassadas)

1½ Xícara (chá) Farinha de Trigo

½ Colher (chá) Bicarbonato de Sódio

1½ Colheres (chá) de Fermento em Pó

80g Chocolate (picado)

   Modo de preparo:

1 Em um recipiente adicione o leite, ovo, essência de baunilha, açúcar e manteiga derretida (fria) e misture.

2 Junte as bananas amassadas e misture bem.

3 Peneire a Farinha de Trigo, Bicarbonato, Fermento e misture com uma colher até incorporar tudo (mas não bata a massa).

4 Coloque o chocolate e misture mais um pouco, adicione nas forminhas individuais untadas e enfarinha ou forradas com forminhas de papel.

5 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.