Kafta

Ingredientes:

1 kg de patinho moído(s)

1 unidade(s) de cebola picada(s)

3 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

2 colher(es) (chá) de pimenta síria

1 unidade(s) de limão espremido(s)

3 colher(es) (sopa) de óleo de soja

Sal a gosto

 Molho

 1 xícara(s) (chá) de iogurte natural

 1 colher (sopa) ou mais de suco de limão

 sal a gosto

 páprica picante a gosto

 Acompanhamento

Pão sírio

pepino em conserva em rodelas

cebola frita(s)

tomate em cubos médios

Modo de preparo

Misture bem a carne, a cebola picada a salsinha picada a pimenta síria, o limão e o sal e forme bolinhos compridos, afinando a ponta. Frite-os ou asse-os e reserve. 

Molho

Tempere o iogurte com a páprica, o limão e o sal.

Acompanhamento

Monte o sanduíche colocando um ou dois kaftas em metade de um pão sírio. Acrescente o pepino, o tomate e a cebola frita. Cubra com o molho, enrole e sirva. 

Dicas

Se você for fazer o kafta na churrasqueira, espete os bolinhos em espetos de madeira, deixando os espetos de molho por meia hora, para que eles não queimem.

Se você for fazer na frigideira, deixe-a aquecer bem, para a carne não soltar água e o kafta desmanchar.

Caso for assar no forno, forre a assadeira com rodelas de tomate, para que os bolinhos não grudem e passe um pouco de manteiga, para que fiquem suculentos.

Você pode substituir o molho de iogurte por pasta de grão de bico.